Golfeados Venezolanos

Golfeados

Ingredientes:

1/2 litro de Leche

150 gramos de azúcar

1/2 cucharadita de sal

100 gramos 4 cdas de mantequilla o manteca  vegetal

1 cucharada de levadura

2 yemas de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de anis en grano

color amarillo opcional

1 kilo de harina de fuerza

Para rellenar

1/2 kilo de queso blanco rallado

1 cucharada de anís en grano

un puñado de azúcar moreno

1/2 panela de papelon rallado

1/4 de papelón en melao

Para la masa en un bol grande colocamos la leche, el azúcar, la sal, la mantequilla, los huevos, la vainilla, y mezclamos bien, por otro lado colocamos la harina, la levadura instantánea, la canela y el anís, y lo agregamos a la otra mezcla, junto con el colorante y batimos hasta que este una masa homogénea y semiblanda, la tapamos y la dejamos levar una hora. Luego la extendemos en una mesa enharinada y formamos un gran rectángulo.

Aparte mezclamos papelón, queso rallado, azúcar moreno y anis, 

Al rectángulo lo untamos con mantequilla y después esparcimos la mezcla que cubra bien toda la superficie, lo enrollamos de abajo hacia arriba dejando el cierre hacia abajo y cortamos circulo de unos 3 cm de ancho y colocamos en una bandeja con papel parafinado o solo con mantequilla dejamos crecer una hora mas, y llevamos al horno a 150 grados, que se hornee despacito, por30 minutos, luego pintar con el melao y colocar queso rallado por encima. Servir todavía calientes.