Pan de Jamón Venezolano

Deliciosa receta de Pan Venezolano, típico de la época Decembrina, acompañante de nuestra hallaca y ensalada de Gallina.

Pan de Jamón
(4 unidades)

1 kilo de harina de trigo
2 cucharadas de levadura rasas
1 taza de agua tibia + 2 cucharadas de azúcar
1 taza de aceite
3/4 de taza de azúcar
4 huevos + 1 yema para pintar
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
1/4 kilo de pasitas
1/2 kilo de jamón
100 gramos de aceitunas rellenas de pimentón
400 gramos de tocineta.

1) agregar la levadura al agua tibia y a las 2 cucharadas de azúcar y dejar en un sitio oscuro por 10 minutos hasta fermentar,
2) En un tazon grande ponga la leche, el azucar, los huevos, el aceite y remueva muy bien luego agregue la levadura una vez que esta haya fermentado y remueva nuevamente, ahora coloque el harina y la sal previamente cernidas y remueva hasta que se despegue de las manos, lleve a un meson enharinado y continue amasando hasta conseguir una masa suave, tape y deje reposar una hora tapado hasta duplicar su tamaño.
Una vez transcurrido la hora corte la masa en 4 partes iguales y estire en la mesa hasta formar un rectangulo, y comience a colocar primero las tiras de tocineta y luego cubra todo el rectangulo con jamon, despues en la parte de abajo forme una linea con las aceitunas y esparsa las pàsitas, luego enrolle de abajo hacia arriba como si hiciese un brazo gitano, y ponga en una bandeja con papel de horno y deje reposar en un lugar tibio hasta que crezca, pinte con huevo y lleve al horno por 25 minutos a 180 grados centigrados.

Disfrute de este delicioso y oloroso pan que hará las delicias de su familia.